Le blog de L'Epicerie d'Arnay

16 novembre 2018

Les colis sur mesure pour les fêtes de fin d'année

Je sais que nous ne sommes que mi-novembre, mais le voici, le voilà : le premier panier réalisé pour les fêtes de fin d'année.

Celui-ci est 100% local mais vous avez le choix de mettre ce que vous voulez dans vos paniers, au budget que vous souhaitez : tout est fait à la demande.

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06 novembre 2018

Rencontre producteurs et dégustation ce samedi matin

Dans le cadre de la promotion de nos bons produits locaux mise en place conjointement entre l'Epicerie d'Arnay et Le Café du Nord, nous vous proposons deux événements gourmands :
 
- Ce samedi 10/11 de 10 à 12 heures : venez rencontrer vos producteurs locaux à l'épicerie et découvrir ou redécouvrir leurs bons produits. Au programme : dégustation de tisanes, pâtes de fruits et autres délices de nos amis de Brin d'Ortie de Longecourt les culetre qui seront présents pour l'occasion, mais aussi pain, miel et charcuterie, le tout bio et local.
 
- Mardi 13/11, c'est le Café du Nord qui mettra nos producteurs à l'honneur et qui ouvrira ses portes à partir de 18 h 30 à l'occasion d'une soirée poulet / frites. Le plat est unique au prix de 13€50 et élaboré avec les poulets de Michel et Thomas Lemoine de Jouey, les pommes de terre de Jean-Louis Bouley de Maizières et les salades de Patrick Renaud dans le 71. On fait comme à la maison : on laisse le poulet dorer au four, on coupe les frites, on fait une bonne vinaigrette et vous venez choisir le morceau de poulet qui vous fait plaisir, à consommer sur place ou à emporter. Attention : quantités limitées. Réservation plus que conseillée.
 
 
Au plaisir de vous croiser, ici ou en face chez nos amis du Café du Nord. En attendant, gardons le moral, consommons local !

Label local

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31 octobre 2018

Ouverture demain 1er novembre

A l'occasion du jeudi 1er novembre, l'épicerie sera ouverte toute la matinée de 9h30 à 13h.

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21 octobre 2018

Arrivage de viandes et préparations de cochon toutes les semaines

Voici (enfin !) la liste des produits disponibles de la Ferme des Petits Bois à Crépey. Jambon, côtes et certains patés arrivent en petites quantités toutes les semaines à l'épicerie. Adeline travaillant sans aucun conservateur, les DLC sont courtes (d'une semaine à 10 jours).

Les produits à l'unité, comme les tranches de jambon, les saucisses ou les côtes, sont mis sous vide au nombre que vous le souhaitez.

Vous pouvez passer vos commandes d'une semaine sur l'autre, par mail ou directement à l'épicerie.

La liste est disponible ici : Tarif_Ferme_des_Petits_Bois

Les tarifs sont suceptibles d'évoluer de quelques centimes d'euros, à la hausse ou à la baisse, à chaque arrivage.

 

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13 octobre 2018

Les vins biologiques et naturels

De retour à l'épicerie : les sublimes vins biologiques et naturels en provenance du domaine d'Aurélien Febvre à Thorey-sous-Charny. Retrouvez une sélection de vins dont les cuvées "Terre de Thorey" Tendre blanc et Rouge sauvage, élevées en jarre de terre cuite. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés, ni stabilisés, ce qui en fait des produits naturels et vivants.

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26 septembre 2018

Dhal de lentilles corail

Vous êtes nombreux à me demander comment cuisiner les lentilles corail vendues en vrac à l'épicerie. Elles sont l'ingédient principal du dhal, un plat issu de la cuisine indienne, riche en saveur !

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Ingrédients pour 6 personnes
300 g de lentilles corail
6 Pomme de terre
30 cl de lait de coco
30 g de ghee ou de beurre fondu
1 Oignon jaune
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre frais
3 c. à soupe de tomate (concentrée)
1 c. à soupe curry
Sel et poivre
Recette

Dans une casserole, recouvrez les lentilles d’eau froide. Laissez-les cuire 15 min, salez et égouttez. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 15 min. Égouttez, pelez et coupez en cubes.

Dans une cocotte, faites chauffer le ghee ou le beurre et ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’oignon émincé. Ajoutez la poudre de curry et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau. Laissez mijoter 10 min.
Ajoutez les lentilles, les pommes de terre et le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 min. Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

Servez, accompagné de riz basmati que vous pouvez parsemer de sésame et de coriandre ciselée.

 

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25 septembre 2018

Flamiche aux poireaux

L'été est bel et bien fini et le froid commence à s'installer. Rien de tel pour se réchauffer qu'une bonne recette de chez moi, en Picardie :

LA FLAMICHE AUX POIREAUX

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou non

  • 3 ou 4 poireaux

  • 1 CS de farine

  • 50 g de beurre

  • 1 oeuf

  • 20 cl de crème fraîche

  • Sel poivre, noix de muscade (facultatif)

Recette

  1. Faites chauffer le four à 150°C

  2. Coupez les poireaux dans la longueur puis en tronçons très fins

  3. Déposez-les dans une marmite et faites les étuver avec le beurre à feu doux pendant 10 minutes

  4. Laissez-les tiédir, puis versez la farine, l'oeuf et la crème. Mélangez

  5. Abaissez la pâte dans un moule à tarte muni de papier sulfurisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

  6. Déposez par dessus les poireaux à la crème

  7. Enfournez pour 40min environ

Même s'il n'y a pas de fromage dans la recette traditionnelle, les plus gourmands peuvent ajouter un peu de fromage de chèvre sur le dessus de la flamiche avant d'enfourner !

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22 septembre 2018

Viande bovine locale et bio

A partir d'aujourd'hui et toute la semaine prochaine, retrouvez la viande bio de génisse produite par Jean-Louis Bouley qui travaille à quelques kilomètres d'Arnay-le-Duc ! Vente au détail de beef, entrecôte, viande hachée, pot-au-feu... Attention : paiement par chèque ou en espèces uniquement sur ces ventes.

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06 septembre 2018

Une rentrée en mode zéro déchet

Et si vous profitiez de la rentrée pour faire du tri dans votre salle de bain ?

L'épicerie propose une sélection de produits cosmétiques solides ainsi qu'une gamme réutilisable fabriquée en france par Lamazuna, la marque "écolomique". Fraîchement arrivée, les shampoings solides et naturels de chez Druydès viennent élargir la gamme zéro déchet de l'épicerie, avec ce petit plus que chaque produit est fabriqué à quelques kilomètres d'ici : à Dijon ! Chaque emballage est également ensemencé, vous pourrez donc avoir de jolis coquelicots en le plantant !

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01 septembre 2018

L'épicerie souffle sa première bougie

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Et oui ! L'Epicerie d'Arnay souffle aujourd'hui sa première bougie !

Un grand merci à toutes celles et ceux qui poussent la porte chaque jour depuis maintenant un an.

Merci pour votre gentillesse, votre confiance et votre soutien !

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